1、煮绿豆沙的时间不宜过长，最好熬煮半个小时左右。

2、绿豆中含有大量的维生素、矿物质以及微量元素，煮时间过长，容易破坏绿豆内的有效成分，使绿豆失去原本的功效。常喝绿豆汤能，够起到清热解毒，调节内分泌，促进新陈代谢的作用。尤其在炎热的夏季，常喝绿豆汤能够清热解暑，促进睡眠，醒脑安神。但是绿豆汤属于凉性的饮品，脾胃虚寒的人不建议经常饮用，容易造成胃肠不适。