脆肠可以通过以下方法来使其口感嫩滑：

1. 先将脆肠用微波炉或者热水加热，不要煮熟，这样可以去除脆肠的腥味，使其更加嫩滑。

2. 烹饪时加入一些醋或者柠檬汁，可以帮助软化脆肠的纤维组织，使其更加易于咀嚼。

3. 烹饪时可以加入一些植物油或者牛奶，可以增加脆肠的润滑度，使其更加嫩滑。

4. 烹饪时加入适量的盐和糖，可以让脆肠更加美味。

5. 烹饪时间不宜过长，适当掌握火候，避免煮熟或者过度烤炸，影响口感。