以下是煮虾子的步骤：

1.先将虾子用清水冲洗干净，去除虾壳和虾线。

2.准备一锅开水，加入适量盐，姜片和葱段，等水烧开后放入虾子。

3.煮虾子的时间视虾子的大小，通常煮到虾子呈橙红色并浮起来就可以了。

4.将煮熟的虾子用筷子捞起，放入冰水中浸泡5分钟，这样可以使虾子更加爽口。

5.捞起虾子，沥干水份即可上桌，可以搭配酱油、香油、姜丝等调料食用。