要保存老面引子，需要进行以下步骤：

1.将老面引子放在一个干净的容器中。

2.将容器盖好，放在室温下。

3.每隔一段时间，需要给老面引子添加一些面粉和水，以保持活力。

4.用保鲜膜或密封盖封好容器，放在冰箱里可以延长保存时间。

5.使用老面引子时，需要取出适量的老面，然后添加面粉和水进行发酵。

注意事项：

1.老面引子保存期限有限，建议每隔一段时间将其更新。

2.存储老面引子时要保持卫生干燥，避免受到细菌污染。