如何鉴别烧烤肉叉烧肉的质量怎么判断叉烧肉有没有烤熟

更新时间：2024-03-13 13:55:45作者：橙橘网

1、良质烧烤猪、鹅、鸭的肉切面鲜艳发光，微红色，压之无血水，组织致密。

2、变质烧烤肉切面呈暗红色，无光泽，组织疏松；脂肪呈灰暗色，粘糊状；有异味及臭味。良质叉烧肉，肌肉切面呈微紫赤红色；组织紧密；脂肪白而透明，少光泽，结实而脆；无异味，无异臭。

本文标签：叉烧烧烤如何鉴别质量

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