1、山楂可以蒸着吃，通常山楂蒸熟了吃还有营养。山楂中含有多种营养元素，在加热蒸熟后，内部大部分营养物质并没有流失，而且熟山楂还有一定调节肠胃、改善消化等作用，适量食用对身体有一定好处。

2、山楂中含有氨基酸、维生素、脂肪酸、水分等营养成分，当山楂被蒸熟后，口感和营养成分等并不会受到影响，摄入蒸熟的山楂后还可以为人体补充一定的营养和能量。熟山楂容易咀嚼，也更容易消化，还具有一定提高食欲，辅助调理消化不良等功效。