1、原料：五花肉250克，鲜笋250克，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量。

2、五花肉切片，竹笋切片焯水待用。

3、起油锅，爆香姜蒜，将五花下过煸炒。

4、待五花肉色泽变白后，加入竹笋、胡萝卜一起煸炒1分钟。

5、下一点料酒、半杯水、盐、入锅，将材料稍微焖1分钟，起锅前加糖、鸡精调味就好。