更新时间:2024-03-20 15:56:28作者:橙橘网
1、脊背、臀部皮最佳。因为该部位的纤维组织较密,机械强度强,具有良好的耐曲折性,此部位的使用价值较高。
2、肚皮较差。其纤维组织松,具有较大的延展性,但缺乏弹性,机械与物理性较差。辨别时,可以发现肚皮上面有大的长的皱纹。肚皮一般不用做男式提包。
3、腋部皮。全张牛皮最差部位。
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1、做牛排主要用里脊、肋眼、上腰、脊骨的牛肉。2、牛排,又称牛扒,是片状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一,烹调方法以煎、烤为主。其中,牛里脊肉主要是用来制作菲力牛排。菲力牛排中的“菲力”,指的就是牛里脊肉,是用一定厚度的
1、牛颈肉、上脑、里脊肉和牛肚子上的肉都可以用来涮火锅。牛很多部位的肉都可以涮火锅,不同部位的牛肉有不同的口感。2、牛颈肉位于在黄牛头部以下,就是脖子上的肉,这里的肉肥瘦兼有,肉质肥美,纹路清晰,用于制作牛肉丸,口感特别
1、做面包用的是高筯粉,做蛋糕用的是低筯粉,所以不能乱用。2、高筋面粉(bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5{bf}左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5{bf}以上就可叫做高筋面粉
1、材料:海马5个,海参120克,干贝,冬菇各30克,葱,姜,辣椒,食盐适量。2、做法:先将海马和海参泡开,洗净切片,干贝,冬菇泡开,切丝,共同放置于沸水锅中,炖至烂熟后,加食盐,味精,猪油调味服食。3、功效:这款汤品是
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1、茶树菇胡萝卜老鸭汤;食材:干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤),姜葱适量;做法:鸭肉切小块,过沸水焯两三分钟,以去掉血沫和油沫,捞起沥干备用。将浸泡好的茶树菇、鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中,加适量清水煮开,改小
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