1、小番茄可放冰箱保存，但冷藏时间不宜太久。小西红柿在低温下保存太久，会导致小西红柿失去鲜味，且易被冻伤。因此不宜在冰箱冷藏太长时间，最多冷藏10天左右。

2、冷藏法：将番茄清洗干净，并将表面的水分晾干。放在温度为2-4度的环境下进行冷藏，可保存一周时间。

3、速冻法：将清洗后的番茄放在食品袋中，然后放到冰箱的冷冻层内保存，后期使用时可直接取出，冻食用即可。