1、方便面里面的调味粉，有点类似十三香，里面一般有：盐、味精、辣椒粉、胡椒粉，糖粉、八角粉、肉桂粉，茴香粉等和各种食用香精（红烧牛肉面的，就是牛肉得精，香菇鸡肉面的就是香茹香精，鸡精）再加一些色素例如焦糖色素。

2、一般方便面里面都有三包料：一包脱水蔬菜。一包油+酱料的混合体（蔬菜和油的种类都看你买的什么口味的方便面）。最后一包是调味的粉末。每一种的调料包都跟口味相匹配的。不同的厂家生产的又有不同。