1、主料：豆腐120克、青椒1个、木耳20克。

2、辅料：鸡精1勺、水淀粉、盐1勺。

3、豆腐改刀切成三角形。先把豆腐切成方形，再改成三角形。切的时候小心不要切破了，改刀成三角形炸起来更加的方便一些。

4、盘子中放入适量玉米淀粉，将焯过水的豆腐均匀地粘上淀粉。

5、锅中放入少量油，将粘好淀粉的豆腐块煎至金黄捞出。

6、青椒滚刀切片，木耳温热水泡发，锅内倒入15克油，爆香蒜末、干辣椒。

7、倒入青椒、木耳、豆腐大火翻炒，加入10克酱油，5克白糖，15克盐，10克鸡粉、30克清水调味，最后用水淀粉勾芡即可，喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒。