1、原料：西红柿，鸡蛋。配料：花生油，植物油，盐，鸡精，姜，葱，蒜。

2、把西红柿洗干净，切成块状，鸡蛋打入碗里，搅拌均匀成蛋液，把姜葱蒜切碎备用。

3、在锅里放入植物油，烧至六成热，然后把姜、葱和蒜爆香，再放入西红柿快速翻炒片刻，然后加入盐和少许水煮开。

4、汤煮开后，倒入鸡蛋煮片刻，再放入鸡精调味，滴入几滴香油即可。