莲藕素汤是一道很清淡健康的汤，以下是莲藕素汤的做法：

材料：

1个莲藕

适量的姜片

适量的盐

适量的清水

做法：

1.莲藕去皮、洗净，切成小块。

2.把姜片切成片状。

3.将莲藕块和姜片倒入煲内，加入适量的清水，水量可以稍微多一些，大概能盖过莲藕即可。

4.将煲置于火上，煮沸后转小火继续煲20分钟左右。

5.根据个人口味适量加盐，关火即可。

小贴士：

1.莲藕如果放置时间过长，会变得比较软，煲出来的汤会比较黏稠，所以最好选新鲜莲藕。

2.姜片的作用是去腥去膻，汤的味道更清淡。如果个人喜欢重口味可以不放。

3.煲汤时间要根据个人口感决定，如果喜欢稍微咬劲一些可以煮短一点。