以下是几种方法：

1. 清水焯烫法：将鸡蛋放在开水中煮2-3分钟，然后立刻用冷水浸泡约5分钟，这样不仅可以使鸡蛋很容易剥壳，而且会使鸡蛋的口感更嫩滑。

2. 蒸法：将鸡蛋放入蒸锅中蒸10分钟左右，然后立刻放进冷水浸泡5分钟。这种方法可以使鸡蛋更容易剥壳，口感也更嫩滑。

3. 微波炉法：将鸡蛋放在微波炉中，设置微波功率2-3档，烤制2分钟。然后再用冷水浸泡约5分钟，可以使熟蛋更加容易剥开，而且可以避免鸡蛋煮过时间过长，使蛋黄变绿的情况。

4. 烤箱法：将鸡蛋放入烤箱中，烤制15分钟左右，然后立刻放进冷水浸泡5分钟。这种方法可以使鸡蛋的口感更嫩滑，同时可以避免煮久或煮少的问题。