正宗泡椒凤爪的做法 味道那是杠杠滴呀

更新时间:2023-06-18 17:04:28作者:未知

正宗泡椒凤爪的做法 味道那是杠杠滴呀

1、凤爪洗净,剪去指甲,切成小段,放入盆中

2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋,抓至凤爪表面干涩,这样颜色更白,口感更脆

3、腌制5分钟后,用清水冲洗干净

4、锅中坐开水,放花椒、八角、凤爪入锅内,再倒入1茶匙高度白酒,进一步去腥

5、同时,把火力调至最小,将凤爪慢慢地浸熟

6、此时,另取一口锅,放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶,中火煮开

7、与此同时,另准备一个大碗,把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入

8、将煮开的调味汁倒入拌匀,晾凉

9、当凤爪的骨头已经显露出来,用手指掐一下,有弹性说明已经熟了,放入冰水中激一下,使肉质更紧实,更脆,更滑爽

10、过凉后的凤爪,放入泡椒水内,封上保鲜膜,入冰箱冷藏腌制一晚,第二天取出食用。

本文标签: 正宗泡椒凤爪的做法  

为您推荐

正宗泡椒凤爪的做法 味道那是杠杠滴呀

1、凤爪洗净,剪去指甲,切成小段,放入盆中2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋,抓至凤爪表面干涩,这样颜色更白,口感更脆3、腌制5分钟后,用清水冲洗干净4、锅中坐开水,放花椒、八角、凤爪入锅内,再倒入1茶匙高度白酒,进一步去腥

2023-06-18 17:04

榴莲薄饼的做法 简单几步就能吃饼了

1、将榴莲捣成泥,用勺子舀一勺至云吞皮上,利用勺子背部弧度压平均。2、再加一张云吞皮覆盖,边缘用手捏合。3、滴几滴食用油在不粘锅上,用400W小火慢煎,注意翻面,煎至两面金黄即可。4、建议多放点馅,口感更好。5、完成

2023-06-18 17:04

广东白斩鸡的做法 广东美食之一

1、鸡去毛,洗净,将胸脯、大腿砍下。2、将能淹没鸡的水烧开,鸡胸、大腿入水加盖大火1分钟,加入其余部分继续大火2分钟,改温火3分钟,接着大火两分钟。关火,保持加盖焖4、5分钟后捞出。3、取出沥干,斩成约1-2公分鸡块,淋

2023-06-18 17:04

感冒姜汤的做法 感冒不用怕

1、准备红糖约30克左右。红糖能够补血养颜、使身体暖和,红糖对咳嗽也很有好处,当人体感冒时,身体内的消化能力非常弱,此时可吃点红糖,还能补充气血,增强体力。2、老生姜1块,洗净,勿需去皮,用刀切成一片一片的,也可用刀压碎

2023-06-18 17:04

慕斯蛋糕的做法 你要的慕斯蛋糕来了

1、绿白两种蜜瓜一切为二,去籽后,各挖出10个球,备用。2、剩余的蜜瓜去皮切小块,取用225g榨汁,其余小块留用。3、取一料理碗,放入45g鸡蛋黄和35g细砂糖,搅拌至顺滑。4、倒入100g牛奶,搅拌均匀,倒入锅中,小火

2023-06-18 17:04

榨菜肉丝的做法 榨菜还能这样吃啊

1、将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状,香菜梗切成寸段2、将榨菜先切成薄片再切成细丝,用凉水泡5分钟,然后放入热水中焯一下捞出,用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝(将买来的瘦肉放入冰箱冷冻后更容易

2023-06-18 17:04