1、主料：龙利鱼柳1片、红黄彩椒各半个、洋葱半个、姜2片、葱适量、淀粉适量、盐适量、糖适量、酱油适量、柠檬汁少许。

2、洋葱、彩椒切片备用。

3、鱼柳切片，加淀粉、柠檬汁抓匀。

4、热油，滑入鱼片迅速拨散，加入姜、洋葱、葱末翻炒，待鱼片定型后加入酱油、盐、糖、少量水炖煮至鱼7分熟放入彩椒片继续炖煮。

5、待汤汁收到差不多时勾薄芡，翻炒出锅即可。