1、食材：切片吐司3片、鸡蛋2个、油适量。

2、准备好2个鸡蛋、3片切片面包，这是二人份，人多，或食量多的，可以增加；

3、面包片切边，中间切块，成三角形状；

4、鸡蛋打开，去壳，为了防止鸡蛋有坏的，鸡蛋要分开打。

5、用筷子顺时针快速调均；碗，建议用玻璃或陶瓷，如果用不锈钢鸡蛋会变黑。

6、把切好的面皮片，放入蛋液中，均匀裹上鸡蛋液，快速夹起；

7、用平底锅，热锅，倒入一点点油，让油均匀受热，加入面包片放入锅里；

8、小火煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄。煎的过程，用时不超过1分钟。