1、将清洗干净的萝卜放入保鲜袋中，然后用牛奶或生姜等吸湿性较强的物品一起放入冰箱的蔬菜室中，温度控制在0~4℃之间，能够延长萝卜的保鲜期。

2、把萝卜的头部和尾部切掉，接着在萝卜的切口处，撒上一点食用盐，用手指均匀地涂抹，两头都用食用盐涂抹均匀。这样不仅可以隔绝空气，还可以防止萝卜的水分流失，从而起到延长保质期的作用。接着把萝卜放到一个塑料大盆中，找一个黑色避光的塑料袋，将大盆紧紧地密封起来，放到阴凉通风的地方，这个方法可以储存2~3个月的时间。

3、晒萝卜干。把萝卜洗干净切碎，晒成萝卜干也是农民们保存萝卜的常用方法。这样做成的萝卜干能保存很久，吃起来又脆，可以当零食下饭也很好。