1、压锅大鹅炖土豆是一道美食，味道非常好，制作工艺简单，主要材料是鹅肉、土豆，姜，糖，红辣椒。

2、小土豆一袋，半斤炖大鹅。

3、鹅肉清洗干净，用沸水紧一下。

4、小土豆刮去外皮。

5、锅里少加点油，撒点白糖，熬制变色，把鹅肉倒进锅里，不停地翻炒。

6、下葱姜段和几个干红辣椒，炒出香味，然后把土豆倒进去，加老抽和适量盐，加100毫升水，高压锅上火冒气后二十分钟关火即可。