1、材料：猪腰1个，党参30克，芡实20克，白酒适量，姜、葱、盐适量。

2、将猪腰剖开洗净，用盐与白酒搓洗，去尿味，反复冲洗干净后切片，加入姜片、葱段及少量盐拌和。

3、起油锅烧至六成热，放入猪腰片炝爆1-2分钟，加入开水，同时放入党参与经过浸泡2小时后的芡实，用文火熬煮l小时，放入调料调味。