1、猪瘦肉切末，倒入一勺食用油。

2、蚝油5克。

3、盐2克。

4、蛋清一个 生粉3克。

5、土豆切丁冲洗干净。

6、放入油锅中微煎约1分钟。

7、起锅烧热，放入肉末炒散，加入适量清水。

8、放入土豆丁，盖上盖子，焖煮约5分钟。

9、下入酱油5克。

10、老抽3克。

11、最后淀粉少勾芡。

12、洒葱花即可。