1、原料：50g腐竹、150g上海青、30g青豆、适量油、适量盐、适量十三香、适量大蒜、适量老抽、适量胡萝卜。

2、腐竹用温水泡发，青豆泡发好，上海青叶子切好，胡萝卜切丝儿，大蒜切片备用

3、热锅冷油，胡萝卜丝儿和大蒜倒入煸炒。

4、倒入青豆煸炒。

5、约1分钟左右倒入上海青叶子翻炒均匀。

6、连同少许浸泡腐竹的水一起倒入，炒至青豆熟透。

7、加入调味料即可出锅装盘。