1、食材：肉沫50克、豆腐1盒、葱1根、蒜2瓣、米酒1小匙、酱油1大匙、胡椒粉少许、糖1小匙。

2、猪肉末先用腌料抓腌，鸡蛋豆腐切片块状、蒜头葱切末备用。

3、热锅下少许油，放入鸡蛋豆腐中大火煎至双面金黄盛起备用。煎鸡蛋豆腐的时候翻面记得不要用夹的，推到锅边再用锅铲轻推就可以顺利翻面了。

4、热锅再加一点油，爆香蒜末跟葱白，加入绞肉炒至变白。

5、接着加入酱油、糖、及半碗水煮至肉沫沸腾熟透。

6、放入豆腐让每一片都能泡到汤汁，收汁约3分钟，再加入葱花即可起锅！