折饼的做法和配方 折饼如何做

更新时间:2024-04-24 15:26:10作者:佚名

折饼的做法和配方 折饼如何做

1、主料:中筋面粉140g,细玉米面粉60g。

2、辅料:干酵母2g温,水适量。

3、调料:油适量。

4、小麦面粉、玉米面粉分别称重、干酵母、白糖准备。

5、干酵母、白糖加入面粉中,分次倒入温水,用筷子顺一个方向搅面。

6、搅至无干粉粿粒后,继续一点点加水稀释,顺一个方向搅面。

7、直到搅至稀稠适宜、具有较好流动性的面浆。

8、搅好的面浆放温暖处完成发酵。发酵1个半小时。

9、饼折锅置于煤气灶上,中小火加热后,刷层薄油。

10、舀适量面浆从锅顶处转圈浇下,面浆自然向下流动,面浆量以刚好能够流满锅为宜。

11、立即盖上锅盖。

12、中小火加热约1分半钟左右打开锅盖。表面完全凝固差不多已经熟了。

13、用铲刀辅助翻面,底面结痂呈焦黄色。盖上锅盖再加热半分钟,一张饼折就完成了。

本文标签: 折饼的做法和配方  

为您推荐

折饼的做法和配方 折饼如何做

1、主料:中筋面粉140g,细玉米面粉60g。2、辅料:干酵母2g温,水适量。3、调料:油适量。4、小麦面粉、玉米面粉分别称重、干酵母、白糖准备。5、干酵母、白糖加入面粉中,分次倒入温水,用筷子顺一个方向搅面。6、搅至无

2024-04-24 15:26

炒荷兰豆要焯水吗 制作炒荷兰豆要焯水吗

1、荷兰豆炒之前是需要焯水的,焯水之后就可以合理控制不同原料的成熟时间,并且减轻荷兰豆涩、苦、辣味,还具有杀菌消毒的作用,所以说荷兰豆炒之前焯水是有必要的。 2、焯水主的要目的断生,调整几种不同原料的成熟时间。荷兰豆质

2024-04-24 15:26

香菇啤酒红烧翅中 怎样制作香菇啤酒红烧翅中

1、翅中8只,香菇7~8朵,姜末适量,蒜末适量,剁椒末适量,八角适量,盐适量,黄酒适量,啤酒1听,生抽适量,胡椒粉适量,五香粉适量,白糖适量,蜂蜜适量。2、用冷水泡发,可以用淘米水,这样泡出来的香菇会大一些。有些人用热水

2024-04-24 15:25

白菜片炒鲜菇 怎样制作白菜片炒鲜菇

1、鲜菇100g,白菜片600g,猪肉50g,配料编辑,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,胡椒粉适量。2、猪肉切片,葱花,姜丝备用。3、白菜洗净,然后切成小块。4、葱花炝锅,放入肉片翻炒。5、然后加入白菜,大火炒3分钟。6

2024-04-24 15:25

熟的鸭子怎么做才好吃又简单 鸭子怎么做好

1、冻鸭半只、油少许、盐少许、酱油少许、味精或者鸡精少许、青椒4-6个、大葱2根、蒜4-5个、桂皮少许、八角少许、生姜少许、干辣椒少许。2、先把买来的冻鸭解冻,洗好其他食材,以备后用。3、将鸭肉剁成小块,将食材依次切好。

2024-04-24 15:25

荞麦煎饼 荞麦煎饼如何做

1、材料:面粉30克、荞麦面粉30克、高粱面粉40克、清水190克、火腿肠、生菜、甜面酱、鸡蛋、小葱。2、将粉类混合,加入清水,搅拌均匀,至无颗粒状态。平底锅烧热,倒入少许油或者是抹油。3、将面糊倒入锅内,晃动锅子,使面

2024-04-24 15:25