1、虾500克、饺子皮60个、白菜500克、鸡蛋2个、猪肉馅400克。

2、步骤：将虾仁剥壳去虾线，白菜切碎后撒上盐拌下，将白菜剁的碎碎的。

3、挤去白菜中的水份，将肉馅、白菜、虾仁和鸡蛋一起放入。

4、加少许生抽、食盐、黑胡椒粉搅拌匀，搅拌时要顺时针拌，这样增加馅料之间的粘合度。

5、将馅料放入饺皮中，饺子捏紧，放入容器中摆放好。

6、锅内水烧开后放入饺子，烧开后放一碗凉水继续烧开，重复两次即可。

7、煮好的饺子不能泡在汤里，要即时捞出。