1、主料：南瓜500克、肋排300克、红椒半个、蒜蓉适量、豆豉适量。

2、辅料：盐适量、鸡粉适量、花生油一茶勺。

3、准备所需要材料，排骨洗净后用纸巾擦干水份，不然蒸熟后水份过多。

4、蒜头剁碎、豆豉冲洗后剁碎、红椒切小块、姜切小块。

5、取一干净盆子放入排骨，加入姜、蒜蓉、红椒、豆豉。

6、再调入少量盐、鸡粉、生抽、几滴老抽、一茶勺花生油、生粉用手抓匀。静置15分钟腌制。

7、南瓜去皮后切片，厚度大约是0.8mm，并码放在盘子上。

8、将腌制的排骨均匀码放在南瓜中间部位。

9、盘内烧开水后放入盘子并上盖，大火蒸三分钟后小火蒸七分钟。

10、蒸熟后撒上葱花即可。