肉煮不烂怎么办? 如何解决肉煮不烂

更新时间:2024-04-25 19:02:46作者:佚名

肉煮不烂怎么办? 如何解决肉煮不烂

1、在苏打水中浸泡:我们把猪肉切好之后不要着急下锅,可以先放在苏打水浸泡两个小时左右,然后再蒸熟。苏打水可以把猪肉内的纤维破坏掉,进而煮出肉就是比较烂的,如果没有苏打水,也可以用小苏打兑水。需要注意的是,一斤肉配1克小苏打就可以,兑多了猪肉是会发苦的。

2、放入山楂或者茶叶:山楂中的脂肪酶可以促进肉质脂肪的分解,茶叶中的鞍酸能提高蛋白分解酶的活性,这两种加入一种即可。尤其是加入茶叶,不仅可以去除肉腥,还能使炖出来的肉质软烂,食用起来更是清爽不腻口。

3、不能使用冰水或者大火煮猪肉:如果使用冰水的话,肉质表面会急速收缩,想要炖烂就不容易,而且使用大火煮肉会使肉质变硬,再想炖烂是很不容易的。

本文标签: 肉煮不烂怎么办?  

为您推荐

肉煮不烂怎么办? 如何解决肉煮不烂

1、在苏打水中浸泡:我们把猪肉切好之后不要着急下锅,可以先放在苏打水浸泡两个小时左右,然后再蒸熟。苏打水可以把猪肉内的纤维破坏掉,进而煮出肉就是比较烂的,如果没有苏打水,也可以用小苏打兑水。需要注意的是,一斤肉配1克小苏

2024-04-25 19:02

土豆丝怎么炒好吃家常做法? 制作家常炒土豆丝的方法

1、主料:土豆300克。 2、辅料:大葱5克、青红椒适量。 3、调料:盐6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、猪油适量。 4、土豆去皮切丝,放水中浸泡。 5、青椒切丝,葱切丝,蒜切片。 6、炒锅内放油,热了之后放入

2024-04-25 19:02

生粽子蒸多长时间能熟 生粽子蒸多久能熟

1、生粽子至少需要蒸1个小时的时间,粽子通常都是糯米制作的,包扎比较严实,所以蒸的时间比较长一些,最少1个小时的时间才能将生粽子彻底熟透,若是冷冻的生粽子需要化冻后才能开始蒸。2、高压锅煮粽子的时间会比较快一些,将粽子放

2024-04-25 19:02

三明治怎么加热? 如何给三明治加热

1、首先你可以选择电饼档进行加热,如果你喜欢放油,可也选择放一点橄榄油,将油加热好后,再将冷藏后的三明治放入电饼档中,加热至两面金黄即可取出。 2、或者可以选择用微波炉进行加热,切记不要用铁制品盛放,可以选择专用磁盘,

2024-04-25 19:01

枇杷蜜的酿制方法 枇杷蜜的酿制步骤

1、主料:枇杷100g,阿胶枣20g。2、辅料:糖适量。3、先把阿胶枣切成小片。4、再把枇杷清洗干净,摘掉果柄,剥掉皮。5、取出果核,撕掉果肉内部的膜。6、处理好所有枇杷果,放入小汤锅中,加入1小碗清水。7、水开了就放入

2024-04-25 19:01

椰香雪花糕的做法 做椰香雪花糕的方法

1、材料:鲜奶600cc、椰奶300cc、玉米粉130g、细砂糖130g、椰子粉适量。2、椰奶300cc加玉米粉130g 拌均匀。3、鲜奶600cc小火加热后, 再加入细砂糖拌均匀, 至细砂糖溶化。开始有小泡泡就可以准备

2024-04-25 19:01