1、猪肉搅碎。

2、香菇洗净，切片。

3、焯水煮一下。

4、豆腐切片放入搅拌机，搅碎。

5、焯熟的香菇攥水放入搅拌机，搅碎备用。

6、把豆腐，香菇，猪肉搅拌均匀，放上葱花，姜，花生油，酱油，生抽，食盐，香油，淀粉（成团不易散），团成丸子备用。

7、锅中放油，油热放入葱花，姜。

8、倒入酱油，水，等水开。

9、下丸子。

10、开锅倒入蚝油，小火闷十分钟。

11、出锅，加入香菜，完成。