1、食材：莴笋一根、干黑木耳一小把、猪肉50克。

2、莴笋去皮，洗干净切丝备用。

3、野生黑木耳，用温水浸泡一上午，然后用水煮约10分钟。

4、将一两块猪肉瘦肉切成细丝，加入葱花，在盐、米酒中加入少许淀粉拌匀。

5、木耳煮十几分钟软糯以后清洗干净，切成细丝。

6、放在一起，加一大勺盐拌一拌，五分钟后冲洗干净，一定要把水分沥干。这样处理过的莴笋炒好还是爽脆的。

7、下莴笋、黑木耳丝一起翻炒，加一点盐几粒糖，炒个一分钟炒匀就可以了。