酱焖尖椒是一道简单易做、味道鲜美的家常菜，下面是具体做法：

材料：

1、尖椒4-5根；

2、葱姜蒜适量；

3、瘦肉150克；

4、豆瓣酱适量；

5、料酒、盐、生抽、白糖、味精适量；

6、色拉油适量。

做法：

1、将尖椒洗净，去除籽和蒂头，切成小片；瘦肉切成小块备用；

2、锅中放适量色拉油，烧热后加入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱煸炒，直至出红油；

3、加入瘦肉翻炒，倒入适量水，加入盐、生抽、白糖、料酒烧开；

4、将切好的尖椒放入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖，小火煨炖15-20分钟，待尖椒熟透、烤熟即可；

5、起锅前加入味精搅拌均匀即可。

小贴士：

1、豆瓣酱可以根据个人口味加量；

2、瘦肉可以用猪肉、牛肉等代替；

3、加水的量可以根据对汤汁浓稠度的要求灵活掌握。

酱焖尖椒的家常做法就是这样，简单易学，大家可以尝试一下！