素韭菜鸡蛋饺子的做法窍门 素韭菜鸡蛋饺子的制作方法
2024-04-26
更新时间:2024-04-26 22:56:14作者:未知
1、选用优质大米,用水将其浸泡10分钟,加入适量的水将米蒸成饭。
2、等蒸好的米饭冷却后放进容器中耐心捶打,打成糊状。
3、准备一个大锅烧水,水要保持65-70度(虾眼水)。一盆冷水(常温即可)。
4、将打好糊装进成型器中(大型超市可以买到,尽量选用20眼以上,眼口2.5-3MM),在热水上来回挤压,濑粉便可成型(5分钟内要完成,泡太久热水濑粉会断成一小小节)。
5、将成型的濑粉捞起,放进冷水里“过冷河”,捞起即可。