1、榴莲肉一百二十克 、鲜忌廉一百毫升、糖粉二汤匙 、面粉一百克、鲜奶一杯、牛油二茶匙、糖粉二茶匙、幼盐六分一茶匙。

2、面粉加入已融牛油、二茶匙糖粉、盐拌匀。

3、逐少加入鲜奶，用打蛋器在中央搅开成班戟浆。

4、放入雪柜先冷藏半小时。

5、用汤勺盛起班戟浆，以易洁镬先将其中一面煎熟，以橡皮勺沿班戟边部挑起，反转倒在大碟上。重复上步骤直至所有饼皮煎好，待凉。

6、鲜忌廉加入2汤匙糖粉，用打蛋器打发至企身，放入雪柜冷藏。

7、放一块至戟皮在干净的台上，加上适量的忌廉和榴莲肉，两侧覆入卷起，切件放在碟上。