1、用料：老虎虾500g、粉丝1小捆、盐1勺、糖1勺、生抽1勺、老抽一点点、大蒜半头。

2、虾头摘掉，不要丢。

3、挑去虾线，用剪刀在背中间剪开，再用刀划开，这样好入味。

4、粉丝用热水浸泡3分钟左右，剪成小段，铺在盘底。

5、大蒜切末，起火锅里放适量的油，先炒虾头，（也是要炸出虾油）虾头捞出后，炒大蒜末，加盐、糖、生抽、老抽，炒出香味即可关火。

6、虾摆到粉丝上面。

7、将炒好的大蒜末淋到上面，隔水蒸7-10分钟。

8、美味的粉丝老虎虾出锅。