1、原料：100克鲍鱼、100克五花肉、水、生抽、蚝油、八角、香叶、两颗话梅、8克盐。

2、五花肉切块，凉水下锅，水开后洗净备用。起锅烧油，油锅中放入冰糖炒出糖色。放五花肉和鲍鱼炒香。

3、加入水、生抽、蚝油、八角、香叶，两颗话梅，撒8克盐，盖上盖小火炖三十分钟，大火收汁即可出锅。