1、食材：土豆300g，油500ml。

2、将洗好的土豆去除外皮。

3、将去皮的土豆切成土豆片。

4、接着再改刀切成长条。

5、将切好的土豆条放入清水中浸泡清洗。

6、烧开水，放入5g食盐。

7、放入土豆条焯水。

8、将煮好的土豆条滤水捞出。

9、放在凉水里过一下。

10、将土豆条放在保鲜袋里。

11、将装好的土豆摔打几下，摔散土豆条即可。

12、起锅烧油至油热，放入土豆条。

13、小火慢炸边炸边翻动，炸至表面金黄酥脆。

14、控油捞出装盘即可。