1、冰冻鱼怎么做好吃

（1）啤酒煮鱼：

热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。 热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放调味品豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，鱼熟后，放生葱，香菜等即可。

（2）炸鱼

配料：醋适量、盐适量、酱油适量。把鱼洗好用刀在鱼的两面划三四道小口方便腌制鱼好入味，腌制十五分钟后把鱼放到面里滚几下然后下锅炸，最后炸好出锅装盘。

（3）酸辣鱼

锅中放油，放入鱼炸至紧皮捞起将鱼拣入盘内，放入蒸锅蒸出汁取出放一边。青辣椒、泡红辣椒切碎；锅中放油，放豆瓣和泡辣椒末、青辣椒末炒香上色，炒香姜、蒜末、掺汤烧沸，放入盐、酱油、醋、泡青菜丝，加入湿淀粉收汁亮油，放入鸡精，撒上葱花，将汁浇在鱼盘内即成。

2、冰冻鱼怎么快速解冻

将冻鱼放在清水中，常温的水，不是热水，水量以刚刚没过所有鱼就可以。这个是最简单的，但解冻速度相对较慢。冰冻鱼中放入足量水，然后放入适量盐，也可以加快解冻的速度。