山药做法 山药的制作方法

更新时间:2024-05-07 00:53:30作者:佚名

山药做法 山药的制作方法

1、食材:五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g。

2、调味料:八角、桂皮、干辣椒、料酒、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜。

3、山药洗净去皮,切成滚刀块,将五花肉和后尖肉洗净,切块。

4、把肉水焯一下,捞出备用,把山药下入油锅煎成金黄。

5、锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒。加入葱姜和八角桂皮辣椒,继续煸炒至出香味,肉色微黄。

6、加入冰糖转小火,煸炒至上糖色。烹入料酒,加入酱油煸炒均匀。

7、加入开水,没过肉,大火烧开,转小火炖焖40分钟。

8、加入盐和煎炸好的`山药,再炖焖30分钟,转中火,烧至汤汁浓缩即可。

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