1、鸡脯肉切成小丁， 加入适量的盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀腌制一下；

2、烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油；

3、将碗豆放入里面焯煮；

4、再将南瓜放入里面焯煮， 一起焯煮好了捞出沥干水分备用；

5、热锅凉油， 放入腌制好的鸡脯肉进去翻炒；

6、鸡肉翻炒变色后加入焯好的青豆和南瓜丁进去翻炒；

7、鸡肉翻炒变色后加入焯好的青豆和南瓜丁进去翻炒即可了。