1、玉子豆腐1-2个，鸡蛋4个，盐适量，鸡精适量，温水适量，虾仁约50克，葱丝适量，生抽适量，食用油适量。

2、将豆腐切片摆盘，鸡蛋加入盐，鸡精，搅散后放入1.5倍的温水，继续搅拌均匀。

3、再过滤一下倒入豆腐中，上锅上汽蒸六分钟，再放入虾仁，继续蒸两分钟，焖五分钟。

4、蒸熟后取出淋上生抽，放上葱丝，再浇上热油，激出香味，即可开吃啦。