炸锅巴做法大全家常 炸锅巴怎么做

更新时间:2024-05-08 23:56:27作者:佚名

炸锅巴做法大全家常 炸锅巴怎么做

1、方法一:

食材:大米锅巴150克,熟芝麻5克。

调料:花生油50克,椒盐6克,麻油5克。

锅巴改成小块,放入碟内待用。

先把锅巴撒上少许清水,再把生芝麻撒到锅巴上,一定要粘上。

烧锅下油,待油温100度时,放入锅巴炸至金黄香脆,捞起入碟,撒入椒盐,再淋入麻油即可。

2、方法二:

主料:糯米、糖、生姜、白芝麻、淀粉。

辅料:椒盐粉、盐。

糯米加水泡2~4小时,里面给点糖。

泡好的糯米沥干,加椒盐粉,盐,生姜,白芝麻,搅拌均匀。

最后加淀粉。

锅入油,油热了把搅拌好的米放在勺子上。

成型了就可以从勺子上脱离了,反面再炸一下即可。

3、方法三:

主料:香米、面粉

辅料:盐、油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉

把香米洗净后用水浸泡1-2小时,根据米的质地不同将米用手捏碎或用搅拌机打成小渣渣,但别打得太细腻了,保留一点颗粒的口感做出来的锅巴才香脆。

按1:1左右的比例加入面粉,加入适量盐,揉成团揉均匀。

揉好的米面团醒15分钟以后,用面条机或者擀面杖压成薄薄的片,然后切成小方块。

油锅烧制7成热后转中火,一片一片下入锅巴片炸,炸至表面金黄色即可。

用盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉调成麻辣粉,锅巴刚炸好起锅后趁热撒入麻辣粉拌匀。

拌好调味粉后的锅巴就可以吃了,但冷却以后会更脆。

本文标签: 炸锅巴做法大全家常  

为您推荐

炸锅巴做法大全家常 炸锅巴怎么做

1、方法一:食材:大米锅巴150克,熟芝麻5克。调料:花生油50克,椒盐6克,麻油5克。锅巴改成小块,放入碟内待用。先把锅巴撒上少许清水,再把生芝麻撒到锅巴上,一定要粘上。烧锅下油,待油温100度时,放入锅巴炸至金黄香脆

2024-05-08 23:56

传统酿酒的方法步骤 传统酿酒做法

1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上。2、蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用,同时还可以杀死杂菌。蒸煮

2024-05-08 23:56

四川泡辣椒的正宗做法 制作泡辣椒的方法

1、原料:尖头鲜红辣椒3000克,粗盐560克,明矾120克,凉开水1800克。 2、先将粗盐、明矾放放小缸内,加凉开水,搅动,待粗盐、明矾溶化后,备用。 3、拣无虫害的红辣椒洗净,晾干,去梗、去蒂,再用尖头竹签在辣

2024-05-08 23:55

泡腐竹最快的方法 腐竹的简介

1、想要让腐竹快速泡发的话,我们可以准备一碗加了适量食盐的温水,然后把腐竹掰成小段并放入碗中浸泡,同时将盘子倒扣放入泡腐竹的碗中使腐竹都被压入水下,这样大约十五分钟左右就能将腐竹泡好。2、腐竹又称腐皮,是一种汉族传统豆制

2024-05-08 23:55

清水鸡的正宗做法 清水鸡怎么做

1、主料:半只土鸡600g2、辅料:油适量、盐适量、花雕酒20ml、鸡粉3g、香菜适量、香葱段适量3、将鸡收拾干净,并用干净的抹巾吸干水分。4、在内腔撒入鸡粉、盐抹匀至完全吸收。5、在鸡外表也撒上盐、洒上花雕酒,抹匀整个

2024-05-08 23:55

粮食酿酒的制作方法 粮食酿酒的方法

1、用粮食酿酒的方法:首先需要把大米淘干净,用漏筛装好,这时可以一边烧水,水不宜太多,一般水、米各半(或者水略多于米)即可。水开后把大米下入锅中煮,米下锅后需要用锅铲适当的搅动,防止结锅。2、待大米煮至快熟时减小火力,直

2024-05-08 23:55