1、食材准备：菠菜一把、小米辣椒、花生仁、泡姜、盐、味精、鸡精、糖、橄榄油各适量。

2、把菠菜洗净，然后整理好，要焯水一下，然后放凉备用。

3、把花生洗净，然后压碎，小米辣就采用切圈手法备用。

4、把准备好的菠菜、花生碎以及辣椒圈放入一个碗里，再放入生抽、盐、糖、味精、鸡精和橄榄油，要适量，最后搅拌均匀，调味。

5、盘子里放入圆形模具，把调好味的菠菜倒入压实后造型。

6、最后把炮姜放在盘子里即可。