1、食材：西瓜皮500克、食盐适量、芝麻油适量、五香粉适量。

2、把西瓜皮去掉皮，再把剩下红的那块也切掉。

3、把西瓜皮切片，放盐腌一晚上。

4、早上把腌的西瓜皮挤掉水，再多搓一搓，把剩余的水份去掉。

5、把处理好的西瓜皮撒上五香粉、香油、味极鲜均匀搅拌。

6、再调一下味道就可以装盘上菜了。