1、 虾皮主要是由一种叫做毛虾的小虾晒干加工制成的。

2、虾皮的加工方法：

（1）虾皮的主要原材料是毛虾，而我国的虾类海鲜中就是毛虾的产量最多啦，所以市场上的虾皮都很便宜。

（2）挑选新鲜的虾皮为原材料，虾皮的整体大小要相差无几，不能有些虾皮比较大，有些虾皮比较小。

（3）然后再将这些挑选出来的虾皮铺在草席上进行晾晒，要不时地翻动一下虾皮哦，以免这些虾皮被晒臭。

（4）最好把虾皮晒在干燥通风的地方，如果是阴天的话，则最好把这些虾皮收集起来，以免导致虾皮被晒得发霉或者发臭了。

（5）煮熟虾皮。或者也可以先把这些挑选出来的虾皮煮熟，放入淡水中煮熟就可以了，等到虾皮煮熟了之后再捞起来沥干，然后再晒干就好。