1、两勺面粉一勺淀粉放在一起，加盐。然后把半碗水加入搅匀，成面糊。

2、这样子。可以过滤一下面疙瘩，也可以不过滤。

3、找一个八寸的盘子，舀面糊铺匀。

4、水烧开，放盘子。盖盖子。大火三分钟。

5、提前准备好的一个大盆，要大于这个盘子。里面装凉水，要可以没过这个盘子的。给这个面皮洗个凉水澡。几秒后就可以捞出来。

6、撕下面皮。

7、切盘。之后就可以尽情发挥放。