1、将猪肺1000g洗净切好备用；

2、将肥肉300g洗净切成片；

3、将姜 5g、大蒜 5g洗净去皮切好；

4、将切好的肥肉放入锅中；

5、翻炒出猪油；

6、加入3g花椒；

7、加入切好的姜、蒜；

8、加入一勺豆瓣酱；

9、翻炒一会，炒出酱香；

10、加入切好的猪肺；

11、多炒一会，炒入味；

12、加入3g蚝油；

13、加入6g食盐；

14、加入400ml水，煮至猪肺熟透；

15、起锅，美味的猪肺火锅就做好了。