炼乳磅蛋糕的做法 炼乳磅蛋糕怎么做
2024-05-15
更新时间:2024-05-15 17:01:49作者:佚名
1、猪里脊肉500g,小白菜100g,干辣椒20g,生姜,蒜瓣,花椒,葱花,郫县豆瓣,鸡蛋,生粉,料酒,耗油适量。
2、将干辣椒从中切段,生姜切片,蒜瓣、葱花切碎装盘待用。
3、小白菜洗净,用手把茎撕细装盘待用。
4、猪里脊肉切片,用一个鸡蛋清和适量生粉、料酒、盐腌制。
5、将油锅烧热,放入准备好的干辣椒、花椒、一半姜蒜,小火爆香。
6、炒香的姜蒜捞出装盘,油留锅烧热,放入白菜茎炒软(青菜能更入味)。
7、炒熟的白菜茎放少许盐,出锅装至碗底。
8、烧锅加入郫县豆瓣酱炒出红油,再加入一大碗清水,煮开后加入适量料酒、耗油和盐调味。
9、水开后,放入白菜叶烫熟捞出至碗里。
10、之后把火开至最大,将腌制好的里脊猪肉片放入红汤中。用筷子迅速搅拌将肉片分开,煮至肉片发白即可。
11、出锅,盛入装好白菜的碗里,上面撒上炒香的材料和葱花。
12、淋油。油锅烧到最热,将热油淋至菜面上,一道色香味俱全的水煮肉片就做好了!