1、白萝卜1个，干辣椒2个，姜丝、葱丝适量。

2、萝卜洗一下，把皮削了然后切成丝，丝不要求多细，而是要求均匀。

3、切好后把干辣椒、葱、姜都切成丝,准备好。

4、锅烧上水，水有三分之一就可以了，开锅后拔萝卜丝到锅里，煮个6分熟，千万别煮过了。把萝卜丝捞出来过凉水，然后把萝卜丝挤下水。

5、锅洗净准备炒。

6、倒入少量的油，把辣椒、葱姜丝倒入锅中翻炒几下。

7、把萝卜丝倒入进行翻炒，放入少量的水，以防糊锅。

8、老抽少许、鸡精、盐放入后、翻炒个3-4钟就可以了。