1、米饭1大碗，鸡蛋2个，小葱50g，青椒1个，花椒粉2g，盐4g，火腿3片，豌豆10g，柠檬汁3滴。

2、准备米饭，鸡蛋，小葱，火腿，豌豆，和青椒；小葱取叶，切圈；鸡蛋两个打入盆中；

3、鸡蛋打散，加入葱粒，花椒粉；加盐；加三滴柠檬汁去腥味；加入米饭；拌匀；豌豆入沸水煮八分熟；青椒切碎粒；

4、平底锅放少许油；下入青椒粒和火腿丁翻炒；

5、放入拌好蛋液的米饭；翻炒片刻加入焯好的豌豆；炒匀；装盘。