1、主要食材有：穿心莲、油、盐、花椒、干辣椒、鸡精、白糖、香油熟芝麻等。

2、先把锅烧热，然后倒入适量油。待油温升高后放入花椒、干红椒。然后炒一下，炒至花椒、干红椒颜色变深，关火。

3、拨去花椒和干红椒，只留炒过的油。穿心莲洗净后放入适量盐、鸡精、白糖，再放入香油。然后放入炒过的油，拌匀。

4、盛入盘中，用炒过的干红椒点缀。