1、食材：土豆500克，大青椒55克，干木耳30克，大蒜半头，盐适量，蚝油1勺。

2、一个大土豆切片，薄一点，炒土豆片尽量切薄一点

3、把土豆片用水洗两遍，洗去表面的淀粉，这样炒出来口感好。

4、大青椒掰块，木耳摘洗干净，大蒜切薄片。

5、热油，蒜瓣爆香后放点胡椒粉炒香。

6、放入土豆片翻炒，用大火。

7、放入木耳和大青椒翻炒。

8、翻炒的同时放入盐、蚝油。

9、最后炒匀，看到土豆片熟透即可出锅。